粗粮的营养价值很高,所含的脂肪含量很低,怕胖的朋友也可以食用。含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
为了健康,我们一直强调,要少吃垃圾食品。事实上管住嘴很难。只能多吃点健康食品,例如燕麦,它不仅可以抑制,人体对胆固醇的吸收,而且带来的饱腹感,能让我们少吃不健康的食物,对保护心脏可能有事半功倍的效果。
血脂异常是心血管疾病的重要危险因素,不管通过何种方式,只要能将胆固醇降低1%,冠心病率就会下降2%。多吃全谷物食物,总胆固醇就会下降,其中,最为人们关注又最有效果的,就是燕麦。
粗粮粥的主要食材是杂粮,不过为了营养全面,最好搭配一些青菜和胡萝卜食用。青菜的维生素很高的,胡萝卜素也很有营养。
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